“在全球生态恶化、重大疾病频发、水资源告急和食品安全面临危机的时代背景下，保证国家粮食安全，集高产、优质、节水、抗逆、省工等诸多优点于一体，粮饲兼用，食药兼具的张杂谷堪当大任。”赵治海说。
健康食品
北京营养源研究所副所长李东认为，随着人们膳食纤维摄取量的逐步下降，肥胖、高血压、糖尿病等的发病率持续上升。2004年全国有1.6亿人高血压，1.6亿人血脂异常，6千万人肥胖，4千万人血糖异常。21世纪，医学发展由治病医学向保健医学发展，食品营养与健康越来越得到关注和重视。营养不等于健康，营养过剩就不健康了。小米营养均衡，对糖尿病、心脑血管疾病、皮肤病等多种病症有食疗作用，近年来，以小米为主的五谷杂粮越来越成为日常饮食中的必备食品。
中国农业大学食品科学与营养工程学院教授沈群长期致力于谷子糜子产业体系的研究。从2013年开始，沈群对接近糖尿病前期的人群进行实验，结果表明每天摄入一定量小米，达到主食的三分之一，90天后，空腹血糖及餐后2小时血糖达到正常。